Tilquin Oude Mûre | 75 cl | 6.6%
 
Tilquin Oude Mûre. Bier van spontane gisting dat verkregen wordt door het gisten van
braambessen (350gr bessen per liter lambiek). De verse braambessen gaan in grote inox tanks waaraan 1 jaar oude lambiek wordt toegevoegad. De wilde gisten in de lambiek zullen geleidelijk aan de celwand van het fruit afbreken waarna het sap van het fruit zich vermengt met de lambiek. Na een rijping op deze inox tank van ongeveer 4 maand wordt deze fruitlambiek geblend met jonge lambiek en hergist op fles voor enkele maanden.